Маринована цвітна капуста

• цвітна капуста↗1 головка
• морква↗4 шт.
• червоний гострий перець↗1 шт.
• цибуля↗0,5 шт.
• часник↗5 зубців
• насіння коріандру↗1 ч. ложка
• гірчиця↗1 ч. ложка
• насіння кмину↗0,5 ч. ложки
• яблучний оцет↗300 мл
• імбир↗за смаком
• гранульований цукор↗0,5 склянки
• сіль↗2 ст. ложки
• чорний перець горошком1 ч. ложка
• мелена куркума0,5 ч. ложки
• червоний перець пластівцями↗1/4 ч. ложки.

Покрокова інструкція

1. 1

   На невелику сковороду викладіть коріандр, гірчицю і насіння кмину. Підсмажте на середньому вогні, обертаючи сковорідку навколо, поки насіння не стане ароматним і не набуде злегка коричневого забарвлення. Додайте оцет, часник, імбир, порізану цибулю, цукор, сіль, перець, куркуму, червоний перець і один стакан води. Доведіть до кипіння.

2. 2

   На невелику сковороду викладіть коріандр, гірчицю і насіння кмину. Підсмажте на середньому вогні, обертаючи сковорідку навколо, поки насіння не стане ароматним і не набуде злегка коричневого забарвлення. Додайте оцет, часник, імбир, порізану цибулю, цукор, сіль, перець, куркуму, червоний перець і один стакан води. Доведіть до кипіння.

3. 3

   Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Моркву очистіть і наріжте поздовжньо. Перець поріжте смужками. Часник очистіть і злегка роздавіть.

4. 4

   Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Моркву очистіть і наріжте поздовжньо. Перець поріжте смужками. Часник очистіть і злегка роздавіть.

5. 5

   Всі овочі складіть в банку або миску. Залийте гарячою рідиною до верху. Дайте охолонути до кімнатної температури, а потім накрийте і поставте в холодильник на пару днів.

6. 6

   Всі овочі складіть в банку або миску. Залийте гарячою рідиною до верху. Дайте охолонути до кімнатної температури, а потім накрийте і поставте в холодильник на пару днів.