Органічний картопляний суп Марти

• велика цибулина, нарізана кубиками↗1⁄2
• середня картопля, очищена та нарізана кубиками↗6
• морква, нарізана кубиками↗2
• стебла селери, нарізані кубиками↗3
• овочевий бульйон↗5
• масло↗4
• біла універсальна борошно↗3
• соєве молоко або 2 склянки коров'ячого молока↗2
• сушена петрушка↗2
• сушений чебрець↗1⁄4
• чорний перець і морська сіль

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте цибулю кубиками, відкладіть в сторону.

2. 2

   Наріжте кубиками картоплю, моркву та селеру, покладіть у каструлю з бульйоном. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 10‑15 хвилин, доки картопля не стане м’якою.

3. 3

   На півшляху варіння картоплі, моркви та селери, розігрійте масло на сковороді, підсмажте цибулю до прозорості, потім додайте борошно до цибулі, створюючи пасту. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи. Коли суміш загусне, зніміть з вогню.

4. 4

   Зніміть каструлю з картоплею з вогню, додайте молочно-цибулеву суміш, перемішайте. Додайте приправи, додайте трохи любові і подавайте.

5. 5

   Цей суп добре заморожується! Виходить 7‑8 склянок, порція 1‑1,5 склянки. Смачного!