Салат з маринованим баклажаном та руколою

• баклажани↗2

  нарізані маленькими шматочками

• оливкова олія↗3 tbsp
• бальзамічний оцет↗2 tbsp
• родзинки↗
• рукола↗50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Перемішайте баклажани з 2 ст.л. оливкової олії та приправами у великій форму для запікання і запікайте 30 хв, доки не стануть золотистими та м’якими.

2. 2

   Коли готово, перемішайте з оцтом, родзинками та залишковою олією. Перед подачею посипте руколою. Можна подавати теплим або при кімнатній температурі.