Курка, запечена з кленовим сиропом, картоплею та тим'яном

• малі нові картоплини↗750g

  наприклад Charlottes, розрізані навпіл

• малі червоні цибулини↗2

  нарізані клинками

• часник↗1 head of

  розділений на зубчики

• оливкова олія↗2 tbsp
• кленовий сироп↗2 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗1 heaped tbsp
• великий червоний перець↗1

  без насіння, нарізаний крупними шматками

• великі кабачки↗2

  розрізані вздовж на товсті кружальця

• свіжий тим'ян↗few sprigs
• великі курячі стегна↗4

  порції

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6). У великій форму для запікання змішайте картоплю, цибулю, усі, крім 2 зубчиків часнику, і половину олії, додайте приправи за смаком. Запікайте 15 хвилин.

2. 2

   Тим часом подрібніть залишкові зубчики часнику і змішайте їх з кленовим сиропом, гірчицею, рештою олії та приправами за смаком.

3. 3

   Перемішайте перець, кабачки та тим'ян з картоплею, потім викладіть курячі частки зверху і щедро змажте сумішшю кленового сиропу. Запікайте 45 хвилин до 1 години, доки курка не стане золотистою і липкою, а овочі м’якими. Подавайте з руколою або зеленими бобами.