Салат з макрелі та нової картоплі

• молодка картопля↗200g
• зелені боби↗125g

  розрізані навпіл

• шалот↗1

  дрібно нарізаний

• винний оцет↗1 tbsp
• оливкова олія↗2 tbsp
• Діжонська гірчиця↗2 tsp
• невелика жменя кропу↗

  дрібно нарізаний

• корнішони↗3

  нарізані

• крес↗100g
• поперчений гарячо копчений макрель↗100g

  роздроблений

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю у підсоленій киплячій воді 12‑15 хв, доки вона не стане м’якою. За останні 3 хв додайте зелені боби, потім злийте воду і залиште картоплю під сушкою 5 хв. Змішайте шалот з оцтом, олією, гірчицею, кропом і корнішонами, приправте і відкладіть.

2. 2

   Коли картопля трохи охолоне, розріжте її навпіл і обережно перемішайте з зеленими бобами, заправкою, кресом і макрелью. Розподіліть по двох тарілках і полийте залишками заправки перед подачею.