Туреччий індичий болоньєзе з цільнозерновою пастою

• постний індичий фарш↗400g

  (вибирайте грудку замість фаршу зі стегна, бо менше жиру)

• рослинна олія↗2 tsp
• велика цибулина↗1

  нарізана

• велика морква↗1

  нарізана

• селері↗3

  стебла, нарізані

• коричневі гриби↗250g

  дрібно нарізані

• цукор↗pinch of
• томатна паста↗1 tbsp
• нарізані томати2 x 400g cans

  з часником і травами, 2 банки по 400 г

• курячий бульйон↗400ml

  з 1 кубика низькосольового бульйону

• цільнозернова пастаcooked

  запечена, та свіжі листя базиліку (за бажанням), для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте велику антипригарну сковороду і обсмажте індичий фарш до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку і відкладіть.

2. 2

   Додайте олію і обережно обсмажте цибулю, моркву та селеру до м'якості, приблизно 10 хвилин (за потреби додайте трохи води). Додайте гриби і смажте кілька хвилин, потім додайте цукор і томатну пасту, готуйте ще 1 хвилину, постійно помішуючи, щоб не прилипало.

3. 3

   Додайте нарізані томати, індичку та бульйон разом із приправами. Тушкуйте щонайменше 20 хвилин (або довше), доки соус не загусне. Подавайте з пастою і свіжим базиліком, якщо є.