1
Розігрійте духовку до 450°F.
2
У середній мисці змішайте шпинат, сир, волоські горіхи, чебрець, 1/4 ч.л. солі та 1/8 ч.л. перцю. Відкладіть.
3
Поріжте свинячу вирізку майже навпіл поперек, обережно, щоб не розрізати повністю.
4
Відкрийте її, як книжку, і розкладіть вирізку плоско.
5
Ложкою розподіліть начинку по нижній половині вирізки.
6
Згорніть вирізку, закривши начинку.
7
Використайте кухонний шнур, щоб зв’язати запіканку.
8
Змастіть верх і боки запіканки олією та приправте залишками 1/2 ч.л. солі і 1/8 ч.л. перцю.
9
Покладіть запіканку на решітку у неглибокій формі для запікання.
10
Перенесіть у духовку, знизьте температуру до 350°F і запікайте до готовності, приблизно 55 хвилин для середньої готовності.
11
Перекладіть запіканку на дошку і дайте постояти 10 хвилин.
12
Тим часом процідіть соки з форми і викиньте зайвий жир.
13
Поверніть соки у форму.
14
Додайте загущувач, вино та бульйон до соків у формі і готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не закипить і не загусне, приблизно 5 хвилин.
15
Приправте сіллю та перцем за смаком.
16
Зніміть шнур зі запіканки і наріжте на скибочки товщиною 1/2 дюйма; подавайте з соусом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток