Лимонна дика качка на картоплі
На порцію
Ця маленька, дика качечка, а дикі качки в основному малі, дуже швидкого приготування, може цілком стати незвичайною романтичною стравою! Запікати таку птицю потрібно швидко і при високих температурах, тоді вона буде соковитою з апетитною шкірочкою. Трохи перетримаєте в духовці, і дика качка буде суха і жорстка. Шкода ж! Дичина все-таки! Делікатес :-)) Птиця маленька, тому, не лякайтеся, 30-35 хвилин їй цілком достатньо. Картоплю попередньо відварювати до напівготовності обов'язково! Вона просто напросто не встигне пропектися в духовці, якщо Ви цього не зробите! Насолоджуйтесь, бо я насолоджувалася! І стверджую, це одна з найсмачніших страв з дичини, які я пробувала. Ділюся з Вами! :-)
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Духовку розігріти до 200ᵒ С.
- 2
Картоплю відварити до напівготовності у великій кількості підсоленої киплячої води (8-10 хвилин). УВАГА: картоплю не чистити.
- 3
Лимон розрізати навпіл, і натерти ним поверхню качки. Змастити качку 2 ст.л. оливкової олії, натерти сіллю і перцем, всередині і зовні.
- 4
Половинки лимона крупно порізати. Лимон і 2 гілки розмарину укласти всередину качки. Птицю можна не зашивати.
- 6
Пекти 30-35 хвилин. Качка повинна добре підрум'янитися, і при глибокому проколюванні внутрішньої сторони стегна, пускати прозорий сік. Дістати качку з духовки і дати страві 10 хвилин постояти.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою