1
Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5. Кожну тортилью змажте обидві сторони олією, розріжте на 12 часток. Повторіть. Викладіть усі частки на 2 великі деко і випікайте близько 10 хв, доки не стануть золотистими та хрусткими. Вийміть і відкладіть. Підвищте температуру до 200°C/180°C/газ 6.
2
Для гуакамоле покладіть нарізані авокадо у миску і грубо розімніть виделкою, залишивши трохи текстури. Додайте сік лайму, зелену цибулю, коріандр і приправте соусом Табаско та спеціями. Відкладіть.
3
Для квасолі перелийте її у миску, додайте часник, порошок чилі та кмин, грубо розімніть виделкою, потім додайте приблизно 2 ст. л. води (або стільки, щоб отримати грубу масу). Приправте і відкладіть.
4
Для сальси змішайте томати, цибулю, часник, сік лайму та олію. Приправте і відкладіть.
5
За десять хвилин до подачі розсипте чіпси з тортильї по великій деко або жаростійкій тарілці. Викладіть квасолю маленькими купками на чіпси, потім додайте сальсу (якщо сальсу готували заздалегідь, використайте шумовку, щоб залишити томатну рідину). Посипте халапеньо та моцарелою.
6
Випікайте 4‑5 хв, достатньо, щоб розтопити сир і прогріти, але не підрум'янити чіпси. Вийміть, полийте крем‑фреш і посипте коріандром, а гуакамоле розкладіть у 1‑2 маленькі тарілки збоку. Подавайте одразу.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток