Картопля з лимонним песто

• картопля восковиста↗800g

  порізана навпіл, якщо велика

• маленька червона цибулина↗1

  порізана навпіл і скибочками

• шпинат (пакет)↗200g

  листя

• оливкова олія↗3 tbsp
• песто↗2 tbsp
• лимон↗juice 1

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю приблизно 15 хвилин або доки не стане м’якою. Злийте воду, поверніть у каструлю і грубо розімніть виделкою.

2. 2

   Додайте цибулю та листя шпинату. Полийте оливковою олією, песто та лимонним соком, приправте за смаком і перемішайте, щоб усе покрилося заправкою. Подавайте теплим з ковбасою, куркою або стейком.