Лимонний чечевичний суп зі шпинатом
Густий чечевичний суп, який сам по собі є ситною стравою. За рецептом Софи Дал «Very Fond of Food».
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
У великій важкій каструлі покрийте сочевицю 4 склянками бульйону та додайте лаврові листки.
- 2
Доведіть до кипіння і тушкуйте на низькому вогні без кришки 30‑40 хвилин, доки сочевиця не стане дуже м’якою. За потреби під час готування додавайте воду по 1 склянці.
- 3
Поки сочевиця готується, підсмажте цибулю в оливковій олії на низькому вогні близько 10 хвилин, потім додайте селера та кмин, готуйте ще 5 хвилин.
- 4
Додайте цю суміш до готової сочевиці і влейте лимонний сік.
- 5
За допомогою погружного блендера або поетапно у звичайному блендері пюрируйте суп, додаючи воду або бульйон, якщо хочете отримати більш рідку консистенцію.
- 6
Додайте нарізаний шпинат до пюре.
- 7
За потреби підігрійте, додаючи додатковий лимон або оливкову олію за смаком.
- 8
За бажанням додайте невелику порцію грецького йогурту у кожну порцію.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою