Лимонова запечена весняна курка зі спаржею

• курячі частини8

  (стегна або ніжки), з кісткою, зі шкірою

• цибуля↗2 small

  нарізана чвертями

• часникові зубчики↗6

  неочищені, розчавлені

• лимон↗1

  нарізаний, без насіння

• спаржа↗500g

  обрізані дерев'яні кінці

• горох↗100g fresh or frozen
• орегано↗1 heaped tbsp dried
• оливкова олія↗2 tbsp
• курячий бульйон↗100ml
• масло↗25g
• хрусткий хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Викладіть курячі частини, дольки цибулі, часник, скибочки лимону, спаржу та горох у форму для запікання в один шар, потім посипте орегано, полийте оливковою олією та вилийте бульйон. Добре перемішайте, після чого розподіліть шматочки масла по курячих частинах і приправте. Накрийте форму фольгою і випікайте 30 хвилин.

2. 2

   Зніміть фольгу і випікайте ще 20‑30 хвилин, доки курка не буде готовою, а соки не стануть прозорими, а овочі не стануть м’якими.

3. 3

   Розігрійте гриль до високої температури. Поставте форму під гриль на кілька хвилин, щоб підрум’янити шкірку курки, за потреби, уникаючи підгоряння спаржі. Подавайте прямо з форми або на підносі, разом з хрустким хлібом для вбирання соків.