Легкий салат з соусом з солодкого перцю

Хоч багато разів чула і читала про смажену зелень петрушки, використовувала її в страві перший раз. Дуже цікавий результат виходить. Так як і соус з солодкого перцю. Кажу Вам це, при тому, що сама, як правило, не надто люблю солодкий перець. Салат приготовлений по  трохи зміненим мною  рецепту з польської книги "Odkrywanie smaku" (Відкриття смаку), одного польського актора, Марка Кондрата який на заході своєї акторської кар'єри зайнявся винами. І то так зайнявся, що дасть фору дуже багатьом сомельє, відкрив свої винні лавки і активно користується попитом як експерт, для складання винної карти для престижних польських ресторанів. Цю книгу він писав у співавторстві з двома кулінарами з ресторану при готелі Хілтон в Гданську. Ось це те, що я називаю пристрастю до того, що робите. Книга вийшла дуже цікавою, з рецептами страв саме ресторанної кухні з рекомендаціями відповідних вин до страви і короткий їх опис. Купуючи цю книгу, можна як і навчитися новим технікам приготування, так і дізнатися більше про вина. Марек Кондрат постарався не дарма! Ось один з рецептів з цієї чудової книги!