Піляф з пореєм і фрікехом, фетою та підсмаженими кедровими горішками
На порцію
Фрікех, виготовлений з пшениці твердої, стає освіжаючою заміною рису в цьому вегетаріанському однокоці.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Тонко наріжте порей, залишивши темно-зелені верхівки. Покладіть у друшляк і ретельно промийте під проточною водою, потім відкладіть, щоб стекло.
- 2
Нагрійте велику важку каструлю на середньому вогні, вилийте 2 ст. л. олії і додайте порей. Добре перемішайте і накрийте кришкою. Готуйте порей 10‑15 хвилин, час від часу помішуючи, доки він не стане дуже м’яким.
- 3
Поки порей готується, замочіть фрікех у мисці на 5 хвилин у великій кількості холодної води. Перелийте його у сито, промийте під холодною проточною водою і добре зцідіть.
- 4
Додайте фрікех до порею разом з вином, бульйоном і гілочками чебрецю, доведіть до кипіння. Готуйте фрікех на слабкому вогні, час від часу помішуючи, 20‑25 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште в каструлі, поки ви готуєте фету і кедрові горішки.
- 5
Нагрійте залишкову ст. л. олії у сковороді до гарячого стану, додайте часник і кедрові горішки і смажте, доки горішки і часник не підрум’яняться. Розкришіть фету і змішайте її з часниково‑горішковою сумішшю, м’ятою, соком і цедрою лимона у фрікех. Спробуйте на смак і виправте приправи, потім подайте при кімнатній температурі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою