Котлетки з ягнятини з манговим йогуртовим соусом, лавашем та маринадами

• маленька головка червоної капусти↗1

  дрібно нашаткована

• оцет червоного вина↗3 tbsp
• цукор↗½ tsp
• рослинна олія↗3 tbsp

  для смаження

• фарш з ягнятини500g
• мелений кмин↗2 tsp
• мелений коріандр↗2 tsp
• заатар2 tsp
• часникові зубчики↗2

  дрібно натерті

• червона цибуля↗1

  дрібно натерта

• йогурт Danone Skyr Plain↗200g
• манговий чатні3 tbsp
• м'які цільнозернові лаваші або піти↗4-6
• кріп↗15g

  листя зібране

• мариновані червоні цибулини, мариновані червоні перці та оливки↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Почніть з легкого маринування капусти. Покладіть нашатковану капусту в миску, додайте оцет червоного вина, цукор і щіпку солі, потім руками перемішайте, щоб покрити, і відкладіть у холодильник.

2. 2

   Помістіть усі інгредієнти для котлет у велику миску. Добре перемішайте руками, потім сформуйте 14‑15 круглих котлеток.

3. 3

   Змішайте йогурт Danone Skyr Plain з манговим чатні та щіпкою солі, потім відкладіть.

4. 4

   Налийте 2 ст.л. рослинної олії у велику сковороду на середньому вогні. Коли олія нагріється, опустіть котлетки в олію і смажте з кожного боку по 2‑3 хвилини, або доки вони не будуть готові, щоб залишитися соковитими.

5. 5

   Коли готові подавати, розігрійте лаваші, потім надайте трохи мангового йогурту, викладіть котлетки та маринади.