Крем суп з броколі

• Броколі↗1 шт.
• Часник↗10 г.
• Цибуля порей↗50 г.
• Оливкова олія↗30 г.
• Овочевий бульон, Aneto↗300 г.
• Кокосові вершки200 г.
• Шпинат↗30 г.
• Лимон↗30 г.
• Кедровий горіх↗10 г.
• Сіль,перець↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Зачистіть ніжку броколі.

   
2. 2

   Відваріть впродовж 10 хв і поставте запікатися ще на 15 хв при температурі 200С.

   
3. 3

   Тим часом наріжте часник, цибулю порей та шпинат.

   
4. 4

   Коли броколі готова, розберіть її на суцвіття та наріжте ножку маленьким кубиком.

   
5. 5

   Розігрійте сотейник або глубоку пательню з оливковою олією і додайте цибулю порей. Через пару хвилин додайте часник, шпинат, броколі, овочевий бульйон та готуйте приблизно 5 хв. Потім додайте кокосові вершки та доведіть до кипіння.

   
6. 6

   Збийте блендером, посоліть, поперчіть та додайте лимонний сік.

   
7. 7

   Викладіть суп у глибоку тарілку, прикрасьте нарізаним кубиком броколі та кедровим горіхом. Додайте трошки оливкової олії. Готово!