Крамбл з ревенем

ПРО КРАМБЛ З РЕВЕНЕМЦе розпуста. Справжня розпуста. Адже усе аж так просто й казково смачно. Не захочеться зупинятись. Ніжний, теплий, кисленький ревінь з нотками кориці, всипаний хрумкою посипкою з волоськими горіхами та кардамоном, а зверху повільно топиться, вкриваючи оксамитним соусом увесь десерт, холодна, освіжаюча, кулька морозива. Агов, Ви ще тут?? Це так смачно! І технічно, усього активного часу витраченого на приготування, аж раптом 10 хвилин. Ревінь порізати, змішати з додатками, перебити в блендері усе для посипки й відправити в духовку. Правда потрібно терпеливо почекати, поки крамбл печеться, але Ви точно не втомитесь готуючи це диво, щось середнє між запіканкою та пирогом. Варто таки спробувати! Зараз з ревенем, а далі з різними іншими фруктами та ягодами:-).ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ КРАМБЛА З РЕВЕНЕМЦих нюансів насправді дуже мало. Єдине що раджу, різати ревінь не надто дрібно, бо буде з нього каша, й не надто великими шматочками, бо важко буде ним насолоджуватись. Середні невеличкі шматочки будуть ідеальним варіантом.Ну і пекти усе не поспішаючи, даючи посипці гарно підрум'янитись. Тоді, консистенція посипки буде хрумкою навіть коли крамбл з ревеню вистигне. Якщо є бажання, можете використати абсолютно будь-які горіхи. Як і спеції з рештою. Головне дотримуватись пропорцій.Ну і про чищення ревеню. Молоді весняні стебла я не чищу. Пізніші літні, або ті, що довше лежали в холодильнику, з часом стають волокнистими і їх вже слід чистити, але й так лиш тоді, якщо Вам ті волокна дійсно заважають. Тут немає загального правила.І кілька слів про морозиво. Звісно, воно може бути магазинним, але жодне не смакує так, як домашнє і Ви знаєте що у ньому. Готувати домашнє морозиво простіше ніж може здаватись, на перший погляд. Потрібно лиш знати що, чому і для чого. Про те як готувати домашнє морозиво та про всі тонкощі цього процесу, аби вже експериментувати самостійно, читайте в моїй першій кулінарній книзі «Знаю, що споживаю». Це не лише книга з кулінарними рецептами, а й кулінарний навчальний посібник.ПРИГОТУВАННЯ КРАМБЛА З РЕВЕНЕМ: