1
Розігрійте духовку до 180°C (конвекція 160°C, газ 4). Змішайте 1 ч.л. солі, 1 ч.л. чорного перцю та часникові гранули. За допомогою маленького ножа зніміть мембрану з нижньої частини ребер, потім натріть їх сумішшю солі. Перекладіть у неглибоку форму для запікання і рівномірно розподіліть. Запікайте 1 годину, доки ребра не стануть готовими та м’якими. Зберігайте охолодженими до двох днів.
2
Приготуйте салат, поки ребра запікаються. Посипте 1 ч.л. солі огірок і редиску, добре перемішайте, щоб усе рівномірно покрилося, і залиште на 30 хвилин. Перекладіть у друшляк, промийте, потім вичавіть зайву воду руками і перенесіть у миску. У іншій маленькій мисці приготувати заправку, змішавши кунжутну олію з соєвим соусом, рисовим оцтом, цукром і кунжутом, доки цукор не розчиниться. Полийте огірок і редиску, добре перемішайте.
3
Тим часом приготуйте глазур. Нагрійте олію у маленькій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і імбир, готуйте 2 хвилини, доки не випустить аромат, не підрум'янюючи. Додайте решту інгредієнтів і готуйте ще кілька хвилин. Коли ребра готові, вийміть їх з духовки і полийте глазур'ю.
4
Поверніть ребра в духовку і запікайте 10‑15 хвилин, доки вони не стануть липкими, або піджарте на барбекю 5 хвилин. Наріжте ребра на порції і подайте з салатом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток