Хагіна

• великі яйця↗5
• борошно (нутове)↗5
• чорний перець↗
• мелений коріандр↗1⁄4
• кардамон↗1⁄4
• сіль↗1⁄4
• цибуля, дрібно нарізана↗1⁄2
• петрушка, дрібно нарізана↗2
• йогурт↗4
• масло↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте яйця, поступово додаючи нутове борошно, потім додайте всі інші інгредієнти (крім масла) і ретельно збийте.

2. 2

   Розтопіть масло у сковороді діаметром 23 см і вилийте яєчну суміш.

3. 3

   Готуйте на низькому вогні під кришкою, доки верхня частина не застигне.

4. 4

   Осторожно переверніть омлет на тарілку і знову поверніть його в сковороду іншою стороною.

5. 5

   Готуйте ще кілька хвилин, лише щоб злегка підрум’янити інший бік, потім викладіть на блюдо.

6. 6

   Подавайте теплим або кімнатної температури.