1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C конвекція/газ 6. Змастіть форму маслом або змочіть лист пергаменту водою, потім розірвіть його і віджміть. Використайте його для вистелення форми діаметром 20 см.
2
Створіть парову баню, довівши до кипіння середню каструлю з приблизно 2,5 см води, потім зменшіть вогонь до мінімуму. На каструлю поставте термостійку миску, щоб вона не торкалася води. Додайте в миску горіхове масло і какао-боби. Дайте шоколаду розтанути 1‑2 хвилини, потім перемішуйте кожні 1‑2 хвилини, доки він повністю не розтане з маслом. Зніміть миску з вогню.
3
Змішайте мигдалеве борошно, какао-порошок, підсолоджувач, розпушувач і соду, ретельно перемішайте. Додайте яйце і добре збийте.
4
Додайте яблучний оцет і соєве молоко до розтопленої шоколадно‑горіхової суміші, добре перемішайте. Не хвилюйтеся, якщо шоколад здається згустившимся — після ретельного перемішування він з’єднається. Поєднайте вологі та сухі інгредієнти і змішуйте до однорідності.
5
Обережно вмішайте цукіні, потім вилийте тісто у підготовлену форму. Випікайте 10 хвилин, потім знизьте температуру до 180°C/160°C конвекція/газ 4 і випікайте ще 10‑15 хвилин. Готовність визначається, коли зубочистка, вставлена в центр, виходить трохи липкою, без прилиплого тіста. Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути перед нарізанням. Охолодіть брауні до кімнатної температури.
6
Перед нарізанням брауні занурте ніж у гарячу воду, повністю зануривши лезо. Дайте ножу постояти в воді кілька хвилин, щоб лезо нагрілося. Після кожного розрізу занурюйте лезо в воду та сушіть, щоб воно залишалося гарячим. Брауні зберігатимуться охолодженими до трьох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток