1
Спочатку приготувати соус карі. Розігрійте 1 ст. л. олії у сковороді, обсмажте цибулю та нарізану моркву, доки цибуля не стане м’якою і почне карамелізуватись, приблизно 8 хв. Додайте часник і імбир і смажте ще 30 сек, потім додайте порошок карі та куркуму. Коли спеції прогріються, влийте кокосове молоко, кленовий сироп або мед і 100 мл води. Приправте, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 20 хв.
2
Тепер приготуйте кацу. У широкій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з 4 ст. л. води та трохи приправ. Обваляйте курку або тофу у борошняній суміші (якщо готуєте і для веганів, і для м’ясоїдів, спочатку обваляйте тофу, щоб не змішати його з м’ясом). Помістіть сухарі в іншу миску і обваляйте курку або тофу, обертаючи до повного покриття.
3
Коли цибуля і морква в соусі карі стануть м’якими, подрібніть їх за допомогою ручного або настільного блендера. Якщо соус занадто густий, додайте трохи води, перевірте приправи, додайте ще солі, кленового сиропу або соку лайма за смаком. Тримайте теплим.
4
Розігрійте олію у сковороді і обсмажте курку або тофу 4‑5 хв з кожного боку до золотистого кольору та готовності. Підігрійте рис і розподіліть його по тарілках. Полийте соусом карі, додайте кацу з курки або тофу і подайте з огірком, морквяними смужками, травами та дольками лайма.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток