1
У сковороді обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору, приблизно 7 хвилин; зніміть і відкладіть.
2
Обсмажте яловичий фарш у тій же сковороді, злийте зайвий жир, потім додайте обсмажену цибулю, часник, сіль і перець; відкладіть.
3
(У оригінальному рецепті передбачалося охолодити суміш до 40 °C і видалити твердий жир, але я цей крок пропускаю).
4
У невеликій керамічній або скляній мисці розчиніть дріжджі у теплій воді і залиште на 11 хвилин.
5
У великій мисці або міксері змішайте 4 склянки борошна, цукор, сіль, яйце, залишкову олію, суміш води з дріжджами та молоко; перемішайте (за допомогою гачка, якщо є), додаючи додаткове борошно за потреби, щоб тісто було м’яким, але не липким.
6
Вимісіть тісто приблизно 10 хвилин вручну на посипаній борошном поверхні або 6‑7 хвилин у міксері на повільній швидкості.
7
Перекладіть у велику миску, накрийте рушником і дайте піднятися 45 хвилин‑1 годину; обм'якніть.
8
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
9
Для начинки піріжків відокремте шматок тіста розміром з яйце, розкачайте до товщини 3 мм, потім у центр покладіть кубик сиру і 2 столові ложки м'ясної начинки.
10
Підніміть краї тіста і з’єднайте їх над начинкою, щільно защипнувши, щоб повністю закрити начинку і з’єднати краї.
11
Розкладіть піріжки на мікрохвильову тарілку швом вниз і підсмажте у мікрохвильовці 10 секунд; відкладіть і дайте піднятися ще 10 хвилин.
12
Повторіть формування, мікрохвильове прогрівання та підйом з рештою інгредієнтів.
13
Викладіть підняті піріжки на антипригарний лист і випікайте при 180°C (350°F) до золотистого кольору, приблизно 15‑20 хвилин, залежно від духовки; альтернативно можна обсмажити їх у фритюрі при 150°C (300°F) до золотистого.
14
Примітка: ви також можете пропустити інгредієнти тіста через хлібопічку, щоб спростити процес!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток