Кацу сандо з баклажаном

• Баклажан запечений150 г
• Яйце↗1 шт
• Сухарі панко↗20 г
• Тостовий хліб↗4 скибки
• Огірок↗30 г
• Соус тонкацу↗15 г
• Кетчуп↗30 г
• Умамі паста10 г
• Фруктове пюре↗30 г
• Капуста біла та синя20 г
• Кунжутна олія↗3 г
• Майонез↗10 г
• Спеція Фурікаке↗1 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Запікаємо баклажан десь 30хв(в залежності від розміру) Знімаємо шкіру, та формуємо стейк трішки меньше розміру хліба.

   
2. 2

   Паніруємо в борошні, яйці та сухарях та обсмажуємо у фритюрі до золотистої скоринки.

   
3. 3

   Робимо тонкацу соус Кетчуп замішуємо з умамі пастою та фруктовим пюре. Робимо кунжутний майонез. Змішуємо майонез, кунжутну олію та спецію фурікакє Нарізаємо хліб слайсами 15мм

   
4. 4

   Капусти шинкуємо тонкою соломкою та замішуємо з кунжутним майонезом.

   
5. 5

   Викладаємо на хліб наш кунжутний коул слоу, далі баклажан, інший слайс хліба змащуємо соусом тонкацу, потім тонка соломка огірка.

   
6. 6

   Зʼєднали даі частини та розрізаємо навпіл наш сендвіч

   
7. 7

   Смачного!