Коштовний м'ясний фарш

• яблуко для приготування↗1kg
• мелений суміш спецій1 tsp
• мелена кориця↗1 tsp
• легкий мусковадо цукор↗350g
• апельсини↗

  цедра

• лимон↗

  цедра і сік

• жовтоглядка↗350g

  свіжа або заморожена

• родзинки↗100g
• бренді↗300ml

  ром або шеррі

• сушений абрикос↗100g

  подрібнений

• мікс горіхів175g

  (наприклад, бразильські, пекан, мигдаль і фундук), підсмажені і подрібнені

• сушені тропічні фрукти250g

  (наприклад, ананас, папайя тощо), подрібнені

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть, видаліть серцевину та наріжте яблука, потім покладіть їх у велику каструлю разом зі спеціями, цукром, цедрою та соком цитрусових. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин, доки яблука не стануть м’якими. Додайте журавлину, родзинки та алкоголь. Доведіть до кипіння, ретельно перемішуючи, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 20‑30 хвилин без кришки, доки суміш не загусне. Додайте абрикоси, горіхи та тропічні фрукти. Зніміть з вогню, дайте охолонути, потім розкладіть у стерилізовані банки. Закрийте кришками, підпишіть і зберігайте до одного місяця в холодильнику або до шести місяців у морозильнику.