Японський кіноа салат

• рисовий оцет↗1⁄4
• тамарі (або соєвий соус з низьким вмістом натрію)↗1 1⁄2
• пакетик стевії (або 2 ч.л. цукру)1
• кунжутна олія↗1 1⁄2
• паста васабі (за бажанням)1⁄4
• вода↗1 1⁄4
• мелений імбир↗1
• кіноа (будь-якого кольору)↗2⁄3
• стружка едамаме, розморожена (зелені соєві боби)↗3⁄4
• огірок, очищений і нарізаний кубиками↗1⁄2
• підсушені листи норі, нарізані смужками6
• підсушені кунжутні насіння↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці збийте разом оцет, тамарі, стевію (або цукор), кунжутну олію та пасту васабі (за потреби). Відкладіть.

2. 2

   У каструлі доведіть до кипіння воду з меленим імбиром.

3. 3

   Помістіть кіноа у сито, ретельно промийте, потім додайте в каструлю.

4. 4

   Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин.

5. 5

   Зніміть з вогню, викладіть зверху едамаме (не перемішуючи), накрийте кришкою і дайте постояти 10 хвилин.

6. 6

   Перекладіть у миску, додайте кубики огірка та заправку, добре перемішайте.

7. 7

   Перед подачею посипте шматочками норі та кунжутними насінням і перемішайте.