1
Розігрійте Instant Pot у режимі смаження. Приправте курячі стегна сіллю. Додайте 2 столові ложки олії виноградних кісточок, розкрутіть, і викладайте стегна порціями, щоб не переповнити. Смажте до золотистого кольору, один раз перевернувши, приблизно 4 хвилини з кожного боку, потім перекладіть на велику тарілку. Додайте залишок 1 столової ложки олії та червону цибулю. Приправте сіллю і смажте, час від часу помішуючи, доки цибуля не стане м’якою і частково золотистою, ще близько 5 хвилин. Додайте апельсиновий сік і цедру, рисовий оцет, соєвий соус, бульйон курячий, часник, імбир, мед і пластинки червоного перцю. Перемішайте, підскребаючи дно, щоб деглазувати. (Можна робити у сковороді на сильному вогні – час готування скоротиться.)
2
Помістіть курячі стегна (і суміш з цибулею, якщо ви готували в сковороді) у каструлю, рівномірно розподіляючи їх у шар.
3
Накрийте кришкою і готуйте під високим тиском 18 хвилин. Звільніть тиск вручну. Поверніть Instant Pot у режим смаження.
4
Перекладіть стегна на тарілку і накрийте, щоб вони залишились теплими. У середню миску покладіть крохмаль. Поступово вливайте приблизно ¼ склянки рідини з каструлі в крохмаль, постійно збиваючи вінчиком до однорідності. Поверніть крохмальну суміш у каструлю. Готуйте, постійно збиваючи, доки суміш не закипить і трохи загусне. Додайте цукрові горошки і продовжуйте готувати, час від часу помішуючи, доки вони не стануть хрустко‑м’якими, 2‑3 хвилини. Подавайте одразу з соусом та рисом, за бажанням прикрасивши кунжутом і зеленою цибулею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток