Такао з гавайською куркою в Instant Pot і сальсою з халапеньо‑ранч

• безкісткові курячі стегна без шкіри↗1.25 фунт
• свіжий ананас, дрібно нарізаний↗2 чашка
• халапеньо↗1
• червона цибуля0.5
• часник↗3
• перець чилі у порошку↗1 чайна ложка
• кумін↗1 чайна ложка
• сіль↗1 чайна ложка
• срірча↗1 столова ложка
• жовта гірчиця↗1 столова ложка
• вода↗0.25 чашка
• майонез↗0.5 чашка
• оливкова олія↗0.25 чашка
• вода↗0.25 чашка
• білий оцет↗1 столова ложка
• jalapeño (remove ribs and seeds for less heat)↗1
• clove garlic↗1
• dried dill (or about 1/4 cup fresh)↗1 teaspoon
• fresh parsley↗0.25 cup
• fresh chives (or sub 1/2 teaspoon onion powder)0.25 cup
• salt↗0.5 teaspoon
• black pepper to taste↗
• Cabbage for the slaw
• Tortillas
• Any extra toppings you like

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовка: Розігрійте духовку до 475 °F (режим грилю).

2. 2

   Instant Pot: Покладіть усі інгредієнти з куркою в Instant Pot. Готуйте під високим тиском 10 хвилин (20 хв, якщо заморожено). Відпустіть тиск і роздеріть курку безпосередньо в горщику.

3. 3

   Грилювання: Перекладіть роздерту курку на деко, застелене фольгою. Грилюйте 10‑15 хвилин до золотистої скоринки.

4. 4

   Соус: У блендері швидко змішайте інгредієнти халапеньо‑ранч соусу до однорідності. Змішайте частину заправки з тонко нашаткованою капустою, щоб отримати салат.

5. 5

   Готово: Подавайте курку у теплих тортильях з салатом і додатковою порцією халапеньо‑ранч соусу, скибочками авокадо, додатковим ананасом, кінзою, червоною цибулею тощо.