Тушковане ягняче рагу в Instant Pot з кумином і чилі
На порцію
Подавайте гостре рагу в Instant Pot, щоб зігріти будь‑який день.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте Instant Pot у режимі смаження.
- 2
Щедро приправте кубики ягняти сіллю. Додайте олію виноградних кісточок у каструлю і розкрутіть, щоб покрити. Додавайте ягняту порціями, щоб не переповнити, і обсмажуйте до золотистого кольору, один раз повертаючи, приблизно 5 хвилин з кожного боку. Перекладіть готову ягняту на велику тарілку.
- 3
Злийте все, залишивши 1 столову ложку олії (або додайте ще одну ложку, якщо каструля суха). Додайте цибулю, імбир, зубчики часнику та чилі арбол, приправте сіллю і смажте до золотистих ділянок, близько 5 хвилин. Поверніть ягняту в каструлю. У центрі створіть заглиблення, додайте ще одну столову ложку олії виноградних кісточок і спеції. Перемішайте, щоб покрити олією, і підсмажте до ароматності, 30 секунд. Обережно перемішайте, щоб об’єднати ягняту та цибулю. Посипте кукурудзяним крохмалем і цукром, перемішайте, додайте воду, підскребаючи дно каструлі для деглазування. (Це можна зробити і на сковороді на сильному вогні; час приготування скоротиться. Перекладіть суміш в Instant Pot і продовжуйте за рецептом.)
- 4
Накрийте кришкою і готуйте під високим тиском 25 хвилин. Випустіть тиск природним способом.
- 5
За допомогою шумовки перекладіть ягняту та ароматичні інгредієнти в миску. Накрийте, щоб зберегти тепло. За бажанням зніміть жир з рідини, використовуючи сепаратор. Приправте рідину та ягнятку сіллю. Поверніть ягняту та ароматичні інгредієнти у рідину, перемішайте і подавайте з рисом, прикрасивши кінзою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою