Індійські боби фава з картоплею

• фасоль фава в шкаралупі2
• середня картопля↗5
• шалот↗2
• насіння гірчиці1⁄2
• масло1⁄4
• куркума↗1
• базилік↗1
• порошок самбар↗1
• сіль↗
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Поріжте картоплю і відваріть у воді до м'якості в мікрохвильовці або на плиті.

2. 2

   Поріжте шалот і злегка обсмажте.

3. 3

   Додайте фава-боби і злегка обсмажте.

4. 4

   Пересуньте боби та цибулю в один бік сковороди. Додайте насіння гірчиці і дайте їм тріснути. Перемішайте все разом.

5. 5

   Додайте воду, базилік, сіль, куркуму та порошок самбар і дайте бобам розм'якнути.

6. 6

   Коли боби стануть м'якими, додайте картоплю.

7. 7

   Тушкуйте, доки смак не з’єднається, вода майже випарується, при потребі додавайте ще, щоб не стало сухо. У підсумку трохи води має залишитися, а овочі не повинні бути м’якими.