Індійське чилі‑курка
На порцію
Проста, ароматна індійська курка, ідеальна для вок‑приготування, подається з рисом або нааном.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Налийте рослинну олію в каструлю на глибину 2,5‑5 см і розігрійте на середньо‑високому вогні.
- 2
Поріжте курячі грудки на шматочки розміром для укусів.
- 3
У мисці змішайте курку, чилі‑порошок і 5 стол. л. імбир‑часникової пасти.
- 4
Добре перемішайте, потім обваляйте курку у ½ склянки борошна, щоб вона була повністю покрита. Відкладіть.
- 5
Налийте приблизно ¼ склянки рослинної олії у вок і розігрійте на середньо‑високому вогні.
- 6
Додайте нарізану цибулю, перець і 2 стол. л. імбир‑часникової пасти; час від часу перемішуйте, щоб овочі покрилися олією.
- 7
Коли олія достатньо нагріта (перевірте краплю води), обережно занурте курячі шматочки, покривши дно каструлі. Коли бульбашки спиняться, вийміть їх на паперовий рушник. Повторюйте, доки вся курка не буде готова, не пересушуючи. Зніміть зайву олію паперовим рушником.
- 8
Овочі у воку м’які. Додайте курку, кілька крапель соєвого соусу, солодкий чилі‑соус, сіль і перемішайте 1‑2 хвилини.
- 9
Подавайте з рисом і нааном, посипаючи кінцем кінзою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою