Гречаний суп з грибами і картопляними галушками

• вода –↗1,5-2 літра
• печериці –↗250 г
• гречка↗1 склянка
• курячі стегенця або грудка –↗1 шт.
• морква –↗1 шт.
• лавровий лист –↗1 шт.
• зелень петрушки –↗за смаком
• сіль і перець за смаком –за смаком.
• картопля –↗3-4 шт.
• яйця –↗1 шт.
• борошно –↗3-4 ст. ложки
• сіль –↗за смаком.

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   1. Картоплю почистити, відварити до готовності, розім’яти в пюре і остудити.

3. 3

   2. Підготовлену курку залити водою, варити до готовності.

4. 4

   3. Гречку перебрати, злегка обсмажити на сухій сковороді.

5. 5

   4. Гриби очистити, порізати, обсмажити на рослинному маслі поки не випарується рідина, додати моркву терту на тертку і подрібнену цибулю, обсмажити все разом до золотистого кольору.

6. 6

   5. Курку вийняти з бульйону, додати сіль за смаком і лавровий лист, всипати гречку, варити до її готовності.

7. 7

   6. М’ясо курки відокремити від кісток, порізати шматочками, повернути в бульйон.

8. 8

   7. У картопляне пюре додати сіль, борошно і яйце, розмішати. Має вийти густе тісто, але таке щоб його можна було брати ложкою. Чайною ложечкою в бульйон опускайте невеликі шматочки тіста.

9. 9

   8. Як тільки галушки спливуть, додати обсмажені гриби з овочами і зелень, перемішати, дати закипіти, варити ще хвилини 3-4, поки галушки не зваряться.