Курка в медово‑кунжутному соусі з салатом з персика та огірка

• соняшникова олія↗2 tbsp
• курячі грудки з шкірою↗4

  краще з кукурудзяного годування

• якісний чистий мед↗2 tbsp
• кунжутні насіння↗2 tsp
• малий огірок↗

  очищений та без насіння

• невеликий шматок червоного чилі↗

  подрібнений

• цедра та сік 1 великої лайма
• спілі персики↗2
• якісний чистий мед↗1 tsp
• оливкова олія↗3 tbsp
• 2 жмені листя ягідного салату↗

  вимиті та просушені

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Нагрійте соняшникову олію у великій сковороді на середньому вогні. Приправте курячі грудки сіллю з обох боків і обсмажуйте, шкірою вниз. Через приблизно 5 хвилин, коли шкіра стане золотистою та хрусткою, переверніть курку і підрум'яньте її з усіх боків. Перекладіть у форму для випікання і змажте кожну грудку медом. Посипте кунжутними насінням і запікайте 10‑12 хвилин до готовності.

2. 2

   Тим часом підготуйте салат: наріжте огірок і перемішайте в мисці з чилі та цедрою лайма. Переложіть персики в іншу миску, залийте їх окропом, а потім швидко охолодіть під холодною водою. Очистіть, наріжте і додайте до огірка та чилі. Змішайте сік лайма з медом та олією. Додайте листя ягідного салату і перемішайте з огірковим салатом. Подавайте з охолодженим білим вином, наприклад Ґевюрцтрамінером або Піно Гріс.