Курка в медово‑гірчичному горщику з пастернаком

• оливкова олія↗1 tbsp
• курячі стегна з кісткою↗8

  шкіра знята

• цибуля↗2

  дрібно нарізана

• пастернак↗350g

  нарізаний паличками

• овочевий бульйон↗300ml
• цільнозернова гірчиця↗2 tbsp
• мед↗2 tbsp
• чебрець

  гілочки

• петрушка (плоска листова)↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте половину олії у великій сковороді або неглибокій каструлі з кришкою. Обсмажте курку до золотистого кольору, потім відкладіть. Нагрійте решту олії і готуйте цибулю 5 хвилин, доки вона не стане м’якою.

2. 2

   Поверніть стегна до цибулі, додайте пастернак. Змішайте бульйон з гірчицею та медом, вилийте в каструлю. Посипте чебрецем і доведіть до легкого кипіння. Накрийте кришкою і готуйте 30 хвилин (або довше, див. підказку), доки курка не стане м’якою, потім приправте. Подавайте зі паровими зеленими овочами.