Медово‑глазурований корнед‑біф

• корнед біф брискет↗4
• вода↗2
• спеції для маринування1
• біла цибуля↗1
• морква↗1
• селер↗1
• часник↗2
• глазур↗
• мед↗1⁄2
• коричневий цукор↗1⁄4
• Діжонська гірчиця↗3
• мелений імбир↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Зв'яжіть спеції для маринування в квадраті марлі (спеції можуть бути в упаковці корнед біф). У великій каструлі з'єднайте корнед біф, воду, спеції для маринування, цілі овочі та часник. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 3 години. Можна використати мультиварку, готуючи 4‑6 годин на високій температурі.

2. 2

   Покладіть решітку для випікання у неглибоку форму або піддон. Перекладіть брискет з рідини, розташувавши жирною стороною вгору на решітці.

3. 3

   Змішайте мед, коричневий цукор, гірчицю та імбир, щоб отримати глазур. Полийте глазур'ю м'ясо.

4. 4

   Випікайте, без кришки, у розігрітій духовці 180 °C (350 °F) протягом 30‑40 хвилин. Перекладіть на тарілку для подачі.

5. 5

   Рецепт розрахований на 8 порцій.