Домашній томатний чатні

• червона цибуля↗500g

  тонко нарізана

• помідори↗1kg

  нарізані

• часникові зубчики↗4

  нарізані

• червоний чилі↗1

  нарізаний (за бажанням)

• імбир↗4cm piece

  очищений і нарізаний

• коричневий цукор↗250g
• червоний винний оцет↗150ml
• насіння кардамону↗5
• паприка↗½ tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Висипайте всі інгредієнти у велику важку каструлю і доведіть до легкого кипіння, часто помішуючи. Тушкуйте 1 годину, потім підвищте вогонь до легкого кипіння, доки суміш не стане темною, желеподібною та блискучою. Перекладіть у стерилізовані банки і дайте охолонути перед закриттям. Зберігатиметься 6 тижнів.