Холодний суп з огірків та молодого горошку

Легкий в приготуванні холодний суп з огірків та молодого горошку яким так чудово втамовувати голод в спеку. Ароматні огірки та м'ята дарують свіжість. Молодий горошок надає солодкість та приємну консистенцію, йогурт та вершковий сир ненав'язливу ситість та приємну кислинку. Такий суп можна подавати в глибоких тарілках, прикрашаючи м'ятою чи їстівними квітами. А можна подати й в склянках або в стопках, в якості невеликої вишуканої закуски на літніх заходах. Всі любителі холодних супів оцінять цей суп як належить.     Я протирала цей холодний суп через не надто дрібне сито, щоб позбутись горохових шкірок. Вони дещо псують мені насолоду від страви. Це робити не обов'язково. Якщо Вам вони не заважають і незначна шорсткість консистенції для Вас не становить проблеми, можете суп не протирати.      До цього холодного супу з огірків та горошку можна додати й інші трави: наприклад кріп чи базилік. От петрушка буде надто різкою. А замість нейтрального вершкового сиру, можна додати сир Фета. Суп буде трішки густішим і набере дещо іншого відтінку смаку.       Спочатку думала, що додам й улюблену цедру лимону, але передумала, адже на мою думку, вона б замаскувала освіжаючий та ніжний смак та аромат огірків. В таку спеку вони особливо приємні. Хоч можна додати цедру, за бажанням.