Лосось у соусі хойсін зі стір‑фраєм

• філе лосося↗4
• свіжий імбир↗2
• часникові зубчики↗4
• соус хойсін↗1
• зелена цибуля↗4 -5
• петрушка↗3
• овочеве стір-фрай
• маленька цибуля↗1
• червоний перець↗1
• велика морква↗1
• snow peas↗100
• bean sprouts150
• соєвий соус↗2
• шері вино↗1
• вода↗2
• teaspoon instant chicken bouillon granules, concentrated (powder, cube, paste)↗1⁄2
• teaspoons sugar↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Мені подобається їсти часник після приготування риби. Оскільки час приготування риби короткий, часник не готується. Тому я швидко підсмажую нарізаний часник з обох боків, щоб зняти гостроту, і розкладаю його на філе лосося, по одній зубчиці на філе. Якщо не хочете їсти часник, просто розкладіть його на філе для аромату і викиньте після готовності риби.

2. 2

   Додайте до кожного філе приблизно ¼ чайної ложки тертого імбиру. Полийте соусом хойсін і посипте нарізаною зеленою цибулею. Зверху розкладіть гілочки петрушки.

3. 3

   Випікайте у розігрітій духовці 15‑20 хвилин (залежно від товщини філе; тонкі готові за 10 хвилин) до легкого розпадання риби. Викиньте гілочки петрушки.

4. 4

   Для стір‑фраю.

5. 5

   Нагрійте трохи оливкової олії у великій сковороді або вокі. Додайте цибулю і готуйте, доки вона не стане м’якою.

6. 6

   Додайте моркву, перець, соєвий соус, шеррі, воду, курячий бульйон і цукор, смажте 2‑3 хвилини. Потім додайте горох snow peas і пророслі боби, смажте, доки овочі не стануть м’якими.

7. 7

   Для подачі викладіть філе на тарілку, полийте соусом хойсін з сковороди і подайте з овочевим стір‑фраєм збоку.

8. 8

   Головна перевага стір‑фраю — можна використати будь‑які овочі, які є у холодильнику. Я навів перелік вище, але ви можете використати будь‑що, що маєте.