Свинячі відбивні в соусі хойсін з ананасово‑зеленою приправою

• свинина відбивні↗
• соус хойсін1
• рисовий винний оцет↗3
• соєвий соус↗2
• часникові зубчики, грубо нарізані↗4
• кунжутна олія↗1
• тонкі свинячі відбивні (або 8 звичайних)↗16
• ананасово-зелений цибульний соус↗
• зелена цибуля↗6
• оливкова олія (плюс трохи для змащування)↗2
• середній ананас, очищений і нарізаний кубиками (або консервований)↗1
• перчик халапеньо, дрібно нарізаний↗1
• свіжий сік лайма↗2
• мед↗1
• кінза, грубо нарізана↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У невеликій мисці змішайте соус хойсін, оцет, соєвий соус, часник і кунжутну олію.

2. 2

   Покладіть відбивні у неглибоку каструлю і залийте їх маринадом. Поставте в холодильник на 2–3 години.

3. 3

   Розігрійте гриль до високої температури.

4. 4

   Змастіть зелену цибулю трохи оливковою олією і приправте сіллю та перцем.

5. 5

   Грилюйте до майже готовності, 4–5 хвилин, і дрібно наріжте.

6. 6

   Перекладіть у миску і додайте решту інгредієнтів соусу. Перемішайте.

7. 7

   Видаліть відбивні з маринаду, струсивши зайве, і викиньте маринад.

8. 8

   Приправте відбивні сіллю і перцем і грилюйте до стану medium well.

9. 9

   Викладіть їх на великий сервізний піднос і подавайте разом із соусом.