Картопля у фонданті з травами

• малі борошнясті картоплини↗1 ½kg

  подібні до Desirée або Maris Piper, очищені

• оливкова олія↗4 tbsp
• часникові зубчики↗3

  подрібнені

• чебрець↗3

  гілочки

• лимонний чебрець↗3

  гілочки

• розмарин↗2

  гілочки

• лавровий лист↗3
• цедра 1 лимона

  очищена овочевим ножем

• близько 600 мл безглютенового та безпшеничного курячого або овочевого бульйону

  (перевірте етикетку)

Покрокова інструкція

1. 1

   Обріжте верх і низ кожної картоплини, щоб вони лежали рівно. Нагрійте олію у великій сковороді або вогнестійкому казанку і обсмажте картоплю з обох боків до темно-золотистого кольору, 10‑15 хвилин.

2. 2

   Додайте часник, чебрець, розмарин, лавровий лист і цедру, потім вилийте достатньо бульйону, щоб він діяв до середини висоти картоплі. Тушкуйте 20‑30 хвилин, потім переверніть картоплю і готуйте інший бік ще 20‑30 хвилин, підливаючи бульйон при випаровуванні. Продовжуйте готувати, доки картопля не стане дуже м’якою і більшість бульйону не випарується. Приправте за смаком і подайте.