Свинина з травами та лимоном

• свинина↗6

  філе

• часник↗3

  подрібнений

• петрушка листкова↗

  нарізана

• насіння фенхелю

  грубо подрібнене

• лимон

  цедра і сік (плюс 1 лимон, розрізений на четвертинки)

• оливкова олія↗3 tbsp
• лавровий лист↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть відбивні в посудину. Змішайте часник, петрушку, насіння фенхелю, цедру та сік лимона, олію та лавровий лист, потім натріть сумішшю відбивні. Дайте маринуватись принаймні годину, а можна і до доби.

2. 2

   Розігрійте барбекю, сковороду або гриль. Приправте відбивні, потім смажте 5‑8 хвилин з кожного боку до готовності (якщо готуєте порціями, загорніть готові відбивні у фольгу, доки не закінчите решту). Додайте четвертинки лимона за останню хвилину, щоб підрум’янити, і подайте разом зі свининою.