1
Покладіть курку у каструлю, достатньо велику, щоб вмістити її, і додайте стільки води, щоб вона була на дюйм (2,5 см) вище курки.
2
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 45 хвилин, час від часу знімаючи піну, що утворюється зверху.
3
Розігрійте духовку до 190 °C (375 °F).
4
Приготуйте тісто для бісквітів: просійте борошно, розпушувач, харчову соду та сіль разом.
5
Додайте масло, порубаючи його ножем для тіста або в кухонному комбайні, доки суміш не стане схожою на крупну крихту.
6
Додайте трави та влейте 1 ¼ склянки пахти.
7
Замісіть, доки тісто не почне злипатися, при потребі додаючи залишок пахти по 1 столовій ложці.
8
Сформуйте кулю, загорніть у харчову плівку і охолодіть у холодильнику до використання.
9
Відкладіть курку, щоб вона охолола до такої температури, коли її можна буде тримати.
10
Збережіть 5 склянок бульйону, у якому варилась курка.
11
Розтопіть масло у великій сковороді і обсмажте моркву, селеру та гриби на середньо‑високому вогні.
12
Готуйте приблизно 10 хвилин, доки не стануть світло‑коричневими.
13
Додайте борошно і готуйте, постійно помішуючи, ще 3 хвилини до легкого підрум’янення.
14
Вливайте збережений бульйон, по 1 склянці за раз, постійно збиваючи.
15
Продовжуйте збивати і доведіть до легкого кипіння.
16
Додайте горох, шалфей, сіль і перець.
17
Тушкуйте 10‑15 хвилин, доки соус не загусне і не стане кремовим, час від часу помішуючи.
18
Зніміть шкіру з курки і викиньте її.
19
Відокремте м’ясо курки від кісток великими шматками і додайте до овочевої суміші.
20
Вилийте овочеву суміш у форму для випікання розміром 23 × 33 см.
21
Відламайте невеликі шматочки тіста для бісквітів і повністю покрийте ними верх овочевої суміші.
22
Збийте яйце з молоком і змастіть цим сумішшю бісквіти.
23
Випікайте 25‑30 хвилин, доки бісквіти не стануть золотистими, а овочева суміш не закипить по краях.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток