Здорові морепродукти з пастою

• рапсова олія↗2 tbsp olive or
• фенхель↗1 small

  (160г), розрізаний навпіл і тонко нарізаний

• цибуля↗1

  (160г), дрібно нарізана

• спагеті↗150g wholemeal
• чілі‑порошок↗2 large pinches of
• часник↗3

  дрібно натертий

• лимон↗1⁄2

  цедра та 2 ст. л. соку

• томатна паста↗3 tbsp
• морепродукти300g frozen mixed

  заморожені (використали суміш креветок, мідій та кальмарових кілець), розморожені

• петрушка↗3 tbsp chopped

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді та обсмажте фенхель і цибулю 10 хв, час від часу помішуючи, доки не стануть м’якими. Паралельно доведіть до кипіння каструлю з водою і варіть спагеті 10 хв, доки не стануть аль денте.

2. 2

   Коли суміш фенхелю і цибулі стане м’якою, додайте чилі‑порошок, часник, цедру та сік лимона. Додайте томатну пасту і швидко підсмажте, постійно помішуючи.

3. 3

   Злийте пасту, залишивши приблизно 250 мл (одну чашку) води від варіння. Додайте морепродукти до томатного соусу і прогрійте. Перемішайте спагеті з соусом, петрушкою та трохи залишеної води, щоб розрідити. Приправте і подайте.