Корисні начос до Хелловіну

• лайм↗2

  вичавлений

• малі авокадо↗2

  очищені та нарізані

• коріандр1 bunch

  дрібно нарізаний

• солодка кукурудза↗½ a 160g can
• черрі помідори↗200g

  нарізані чвертями

• червоний перець↗1

  дрібно нарізаний

• зелена цибуля↗2

  тонко нарізана

• висушені на сонці помідори↗3

  дрібно нарізані

• чорна квасоля↗400g can
• кумін↗½ tsp
• коріандр½ tsp
• копчена паприка↗½ tsp
• цільнозернові тортильї↗4
• масло1 ½ tsp
• фіолетова морква↗4

  нарізана паличками

Покрокова інструкція

1. 1

   Почніть з приготування гуакамоле. Влийте сік лайму у миску, додайте авокадо і розімніть виделкою або товкачем до бажаної консистенції – ми залишили його досить крупним. Додайте половину нарізаного коріандру, приправте за смаком і викладіть у неглибоку тарілку.

2. 2

   Тепер змішайте всі інгредієнти сальси разом, додавши решту нарізаного коріандру. Приправте сіллю і перцем. Розкладіть порції сальси поверх гуакамоле – так гості зможуть взяти трохи всього в одному жмуті. Накрийте і охолодіть до 30 хвилин, поки готуєте кажанячі начос.

3. 3

   Викладіть лист тортильї на дошку і змажте його трохи олією. Виріжте кажанячі (або інші страшні) форми за допомогою вирізки для печива, ножиць або їх комбінації. Вирізки робіть якомога ближче один до одного, щоб мінімізувати відходи. З одного листа має вийти 8‑10 штук.

4. 4

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6). Викладіть усі вирізані форми на 2‑3 великі деко і випікайте 4‑5 хвилин, доки вони не стануть золотистими та хрусткими. Подавайте з морквяними паличками, гуакамоле та сальсою.