Здорові яйця з картоплею

• картопля↗500g

  нарізана кубиками

• шалот↗2

  нарізані

• оливкова олія↗1 tbsp
• сушений подрібнений орегано↗2 tsp

  або 1 ч. л. свіжих листків

• гриби↗200g
• яйця↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (конвекція 180°C, газ 6). Перекладіть картоплю та шалот у великий антипригарний деко, полийте олією, посипте орегано і добре перемішайте. Запікайте 40‑45 хвилин (або доки не почнуть підрум’янюватись), додайте гриби і готуйте ще 10 хвилин, доки картопля не стане золотистою та м’якою.

2. 2

   Зробіть чотири заглиблення в овочах і розбийте по яйцю в кожне. Поверніть у духовку ще на 3‑4 хвилини, доки яйця не будуть готові за вашим смаком.