1
Підготовка інгредієнтів: розігрійте кокосову олію в мікрохвильовці або на плиті, доки вона не розтане. Те ж саме зробіть з молоком, щоб довести його до кімнатної температури. (Якщо цього не зробити, кокосова олія згуститься при змішуванні з холодним молоком.) Додайте оцет до молока і залиште на кілька хвилин, щоб отримати «пухке молоко», або використайте справжнє пахту.
2
Для мафінів: розігрійте духовку до 350 °F (≈180 °C). У великій мисці збийте кокосову олію, пахту, коричневий цукор, яйце та ваніль до однорідності. Додайте борошна, соду, розпушувач, сіль і мультиспецію. Перемішайте лише до з’єднання. Обережно вмішайте яблука. Викладіть тісто у змащену або вистелену форму для мафінів – підходять міні, звичайні або великі розміри.
3
Для посипки: розтопіть масло. Додайте цукор і корицю; рівномірно розподіліть суміш по верхівці мафінів. Потрібно лише трохи, щоб отримати хрустку корочку, але якщо ви любите багато коричної цукрової посипки, зробіть вдвічі‑три рази більше, ніж зазначено.
4
Випікайте мафіни 15 хвилин, можливо трохи більше або менше залежно від розміру. Вони повинні бути золотисто‑коричневими з великими круглими вершинами, які відскакують при натисканні.

Джерело: pinchofyum.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток