Овочева запіканка з халумі

• молоді нові картоплини↗750g

  розрізані навпіл

• середні червоні цибулини↗2

  розрізані на чверті та розділені на великі шматки

• оливкова олія↗4 tbsp
• нут↗400g can

  злитий (з консерви)

• великий червоний перець↗1

  нарізаний смужками

• романеско броколі↗½

  або цвітна капуста (близько 400 г), розділена на маленькі суцвіття

• чері помідори різнокольорові↗250g
• зубчики часнику↗4

  очищені

• низькожировий халумі↗250g pack

  тонко нарізаний

• базилік↗small bunch

  листя порване

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160 °C/140 °C конвекції/газ 3. Покладіть картоплю у великий деко разом з цибулею. Полийте 2 ст. л. оливкової олії і запікайте в духовці близько 30 хвилин.

2. 2

   Додайте нут, перець, романеско, помідори та часник. Полийте ще 2 ст. л. олії, потім запікайте ще 20‑25 хвилин, доки все не буде готове і підрум'яниться. Коротко перемішайте і викладіть зверху скибочки халумі. Поставте під гриль на 5‑10 хвилин, доки сир не розтане і підрум'яниться (стежте). Посипте листям базиліку перед подачею.