Хабанеро‑персикове масло
На порцію
Рецепт достатньої кількості масла для кількох порцій карибської страви Mahi Mahi з хабанеро‑персиковим маслом. Масло добре зберігається в холодильнику, його можна нарізати за потребою. Підходить і до інших страв, додає легку гостроту та фруктовий смак.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте олію на сильному вогні у середній каструлі.
- 2
Додайте чилі, болгарський перець і шалот; готуйте на сильному вогні 2 хвилини.
- 3
Додайте оцет і мед до суміші чилі, зменшіть вогонь до низького і тушкуйте, доки майже вся рідина не випарується, приблизно 3 хвилини.
- 4
Зніміть з вогню; охолодіть.
- 5
Помістіть 2 персики і масло у кухонний процесор або блендер.
- 6
Перемішайте до однорідності.
- 7
Додайте охолоджену чилі‑суміш до масляної пюре і перемішайте до однорідності.
- 8
Перекладіть масляну суміш у маленьку миску.
- 9
Подрібніть залишок персика, додайте його до масляної суміші і добре змішайте.
- 10
Накрийте і охолоджуйте у герметичному контейнері до використання або заморозьте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою