Грильований тайський стейк з локшиною

• рибний соус↗1⁄4
• сік лайму↗1⁄4
• тепла вода1⁄2
• цукор↗3
• часник, подрібнений↗1
• шалот, дрібно нарізаний↗1
• свіжий імбир, очищений і дрібно нарізаний↗1
• стріп лойн стейк (близько 340 г, залишити жир для смаку) або стріп топ-сирлоїн стейк (близько 340 г, залишити жир)↗1
• пакет вермішелевих рисових локшини (6 унцій)↗1
• Для подачі
• великі листя зеленого салату або 4 великі листя червоного салату, розділені, вимиті та висушені↗4
• велика морква, нарізана соломкою↗1
• середній огірок, очищений, без насіння, нарізаний тонкими півмісяцями↗1
• пучок кінзи, без стебел↗1
• пучок м'яти, без стебел↗1
• garlic sauce, Sriracha (optional)

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати заправку, змішайте рибний соус, сік лайму, воду, цукор, часник, шалот і імбир у маленькій мисці і перемішуйте, доки цукор не розчиниться. Покладіть стейк у неглибоку миску, влейте 1/4 склянки заправки і маринуйте 15‑20 хвилин.

2. 2

   Відваріть локшину згідно інструкцій на упаковці.

3. 3

   Розігрійте гриль до високої температури. Вийміть стейк з маринаду, обсушіть і грилюйте 4‑5 хвилин з кожного боку до середньої прожарки. Дайте відпочити 10 хвилин, потім наріжте дуже тонкими смужками.

4. 4

   Для подачі розірвіть листя салату на дно 4 мисок. Додайте локшину, моркву, огірок, кінзу та м'яту. Викладіть зверху стейк і заправку. При бажанні додайте трохи соусу Сріріча.