Грильовані фаршировані чилі – Taste of Home

• сметана (8 унцій)↗1
• сік лайму↗2
• свіжий кінза, подрібнена та розділена↗1⁄2
• цибуля, маленька, дрібно нарізана↗1
• масло↗1
• часник, подрібнений↗1
• мала літня кабачка, дрібно нарізана↗1
• мала цукіні, дрібно нарізана1
• перець халапеньо, без насіння, дрібно нарізаний↗1
• шапка грибів портобелло, дрібно нарізана↗1
• консервовані чорні боби (15 унцій), промиті та зціджені↗1
• мексиканський сир, тертий та розділений↗2
• заморожена кукурудза, розморожена↗1
• мелений кмин↗1
• сіль↗1⁄2
• teaspoon pepper↗1⁄4
• large poblano peppers, halved and seeded↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці змішайте сметану, сік лайму та 1/4 склянки кінзи. Накрийте і поставте в холодильник до подачі.

2. 2

   У великій сковороді обсмажте цибулю в маслі до м'якості. Додайте часник; готуйте ще 1 хвилину. Додайте жовту кабачку, цукіні та халапеньо; готуйте і перемішуйте на середньому вогні 2 хвилини. Додайте гриби; готуйте і перемішуйте ще 2 хвилини, доки овочі не стануть хрустко‑м'якими.

3. 3

   Додайте боби, 1,5 склянки сиру, кукурудзу, кмин, сіль, перець і залишок кінзи. Зніміть з вогню. Викладіть у половинки перцю; посипте залишком сиру.

4. 4

   Підготуйте гриль для непрямого нагріву, використовуючи піддон. Розмістіть перці над піддоном. Грилюйте, накривши кришкою, на непрямому середньому вогні 10‑14 хвилин або доки не стануть м'якими. Подавайте з соусом зі сметани.