Грецькі фаршировані курячі грудки

• лимонний сік↗1⁄4
• свіжий базилік, нарізаний або 1 чайна ложка сушеного↗1
• свіжий орегано, нарізаний або 1 чайна ложка сушеного↗1
• сіль↗1⁄2
• часниковий порошок↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• оливкова олія, розділена↗4
• цибуля середнього розміру, нарізана↗1
• часник, подрібнений↗1
• пластинки червоного перцю↗1⁄4
• заморожений подрібнений шпинат, розморожений, зціджений1
• фета, крихти↗2
• тертий пармезан1⁄4
• курячі грудки без шкіри, з кісткою↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °F. Вистеліть форму 9 × 13 дюймів фольгою для легшого прибирання.

2. 2

   У маленькій мисці збийте лимонний сік, базилік, орегано, сіль, часниковий порошок, перець і 2 чайні ложки оливкової олії. Відкладіть.

3. 3

   У антипригарній сковороді обсмажте цибулю, часник і червоний перець у решті 2 чайних ложок олії, доки цибуля не стане м’якою. Додайте шпинат; готуйте і перемішуйте 2 хвилини. Зніміть з вогню і додайте сири.

4. 4

   Осушіть курку; зробіть глибокі кишені в кожній грудці, розрізаючи горизонтально майже до кістки.

5. 5

   Наповніть кожну кишеню ¼ склянки шпинатної суміші, защипніть краї, щоб мінімізувати витік.

6. 6

   Розкладіть курку у форму. Змажте кожен шматок залишеною олійно‑лимонною сумішшю.

7. 7

   Накрийте і випікайте 45 хвилин. Потім зніміть кришку і випікайте ще 10‑15 хвилин, доки температура м’яса не досягне 170 °F.